CERVENI VS MARZIALE A SAN FRANCISCO. SFIDA ALL'ULTIMO COLPO GASTRONOMICO
Gli chef Rosanna Marziale e Stefano Cerveni pensavano di averla fatta franca e di dover disputare la vittoria contro gli chef americani, non uno contro l'altra. L'associazione EATART, però, in vista della prossima edizione di IMAF CHEFS 2014, che ripeterà lo stesso format portando però i due vincitori a Los Angeles, ha deciso di sparigliare le carte in tavola, puntando i rifettori sui due bravissimi stellati a cui dedica oltreoceano altrettante serate, dopo le quali si dovranno affrontare in una terza serata all'ultimo colpo gastronimico... e solo uno dei due farà ritorno in patria con il trofeo della vittoria.  
 
Il 9 settembre, dunque, la bella e brava chef Rosanna Marziale, delizierà con le sue ricette "100% Mozzarella di Bufala Campana DOP" il pubblico del ristorante Il Fornaio, nella splendida San Francisco. Il menù sarà quindi a base di Mozzarella di Bufala e si portanno assaggiare alcune delle specialità del suo Ristorante, "Le Colonne" di Caserta, come la Pizza al contrario, ad esempio, che la Marziale cucinerà in un cooking show coinvolgente e dinamico come solo lei sa fare
 
Il 10 settembre, sempre a Il Fornaio di San Francisco, sarà poi la volta del bresciano Stefano Cerveni, che presenterà al pubblico un menù con i sapori dell'amata Franciacorta, tipici del suo ristornate "Due Colombe. Ristorante al Borgo Antico". Un cooking show che propone, con passione, talento e cultura, i gusti semplici ma al tempo stesso raffinati di un territorio morenico e verdeggiante, terra di vigneti che si estondono a sud del lago d'Iseo, nel cuore della Lombardia. Come il risotto mantecato al Grana Padano, ad esempio, ottimo formaggio DOP il cui Consorzio ha sede proprio a pochi passi dalla Franciacorta, a Sirmione, sul lago di Garda. Il tutto "annaffiato" da ottimo Franciacorta d'autore, of course!
 

Infine, l'11 settembre, i due chef si affronteranno in una finale mozzafiato con le ricette vincitrici della tappa italiana che si è tenuta a Perugia, il 29 maggio al Ristorante Collins' dell'Hotel Brufani Palace, ossia un piatto di Spaghetti di Gragnano al pomodoro San Marzano chiusi nella Mozzarella di Bufala Campana DOP, omaggio alla celebre commedia "Miseria e Nobiltà" per la Marziale, e una Zuppa di pan cotto con bocconcini di quaglia croccante, foie gras e tartufo, ispirata alla Babette del film Premio Oscar "Il pranzo di Babette" per Cerveni. In questa occasione i giudici saranno tre tra adetti ai lavori e giornalisti, ma anche il pubblico presente al ristorante Il Fornaio avrà facoltà di votare e di dire la sua.
 
 
Una gara tra due giovani pesi massimi dell'enogastronimia italiana durante l'Americas Cup a San Francisco: una gara nella gara, dunque. E quale augurio migliore per i nostri chef del cuore, di cucinare con il vento in poppa... e vinca il migliore!  

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