DA COPPIA VINCITRICE A SFIDANTI: DE CESARE E MATTEI SI PREPARANO PER NY
Dopo un tour gastronomico di 9 tappe in giro per il bel paese, IMAF CHEFS CUP riparte alla conquista di New York.
 
La coppia di Stellati che lo scorso marzo ha vinto la competizione Italiana si sfiderà dunque in un testa a testa da cui uscirà un solo vincitore, come vuole il regolamento della manifestazione alla sua seconda edizione. 
 
Il toscano Andrea Mattei (Ristorante La Magnolia, Forte dei Marmi) questa volta dovrà mostare tutta la sua abilità e superare le doti della romana Iside De Cesare (Ristorante La Parolina, Trevinano, VT), dopo che insieme sono stati protagonisti del settimo appuntamento della manifestazione, svoltosi a Viareggio il 21 marzo 2014. 
 
La location d'eccezione che ospiterà questo Gran Finale è il ristorante dell'Hôtel Americano, situato nella zona ovest di Chelsea, nel cuore  pulsante di New York City. 
 
 
La vista mozzafiato di questo bellissimo ristorante situato in una parte delle Grande Mela ben nota per la densità di gallerie, farà da cornice alle ricette ispirate al famoso pic nic toscano del film "Camera con vista", a cui si sono ispirate le ricette degli chef.  
 
 

  

 
"Seppioline novelle, cereali ed erbe di campo" e "Pastiera di orzo e frutto della passione in frolla di semi di papavero", rispettivamente diello chef Mattei e della chef De Cesare, sono i due piatti che che i giudici sono chiamati a giudicare. 
 
 
 
 
 
A completare il menù della serata lo chef resident dell'Hôtel Americano, Chef Joseph Buenconsejo.
 
 
 
AGNOLOTTI
King Crab, English Pea, Cilantro Pesto, Cotija
 
Cuttlefish, cereals and herbs
(chef ANDREA MATTEI)
 
 Barley and passion fruit Pastiera in pastry, with poppy seeds
(Chef ISIDE DE CESARE)
 
 
$85/PER PERSON WITH A COMPLIMENTARY PROSECCO TOAST
 
 
 
Accompagnano i due vincitori negli States i main sponsor di questa edizione della IMAF CHEFS' CUP: Kimbo e Ferrarelle
 
 
 

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